Intialainen lohikeitto neljälle.
1 sipuli
1 purjo
2 rkl voita
1 rkl mietoa currytahnaa
2 porkkanaa
6 perunaa
1 pieni kukakaali
1½ litraa kalalientä
ripaus cayennepippuria
300 g lohikuutioita
2 dl kuohukermaa
tilliä ja/tai korianteria.
Suikaloi sipuli ja leikkaa purjo ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi porkkanat, paloittele perunat ja kukkakaali. Sulata rasva kattilassa ja sekoita currytahna rasvan joukkoon. Lisää sipulit ja kuullota ne läpikuultaviksi. Lisää muut kasvikset ja kypsenä niitä hetki. Kaada kalaliemi kattilaan. Kuumenna kiehumispisteeseen ja miedonna lämpöä. Keitä kasvikset kypsiksi. Lisää keittoon ripaus cayennepippuria ja kalapalat. Anna keiton hautua viisi minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi joukkoon kerma ja kuumena keitto. Ripottele keiton pinnalle runsaasti yrttisilppua.
Created with Web Album Generator
